2007年 05月 23日
カフェごはん |
職場の近くにespressamente illy(エスプレッサメンテ・イリー)というイタリアン・カフェが今日開店してました。昨年の12月に日本橋店ができたばかりだというのに、そこから徒歩5分くらいしか離れていない場所に次の店ということは、流行ってるんでしょうか。
通りかかったら回りのオヤジ向け飲食店とはちょっと違うお洒落な雰囲気だったので吸い込まれてみました。店の外で呼び込みまでしていて、おまけに昼時だというのに意外に空いていたのはやはり場所柄か。おじさんたちは食事のあとのコーヒーを飲みには寄るけど、カフェごはんは食べないもんね。
パスタとドリンクがセットで1000円。パスタは4種類ある中から春豆のグリーンパスタにしました。そら豆、グリーンピース、グリーンアスパラ、さやいんげんがたくさん入っていて、上にパン粉を茶色くカリカリにいためたトッピングが乗っています。彩りも具の取り合わせも合格点、オイルでとうがらしとガーリックをいためた味もちゃんとします。ただひとつ残念だったのは塩が使ってなかったこと(^^;)。おかげで素材の味が十二分に楽しめました。
そういえばこの前もイタリアンで塩味がないとこがあったなあ。私の味覚が変なんだろうか? でも、隣で同じものを食べてた女の子も、一口二口食べてちょっと考えこんでたもんな。大体が私は薄味好みで、コンビニのお弁当なんかは半分食べたら体が「塩はもういやだよ~」と抵抗するくらい。だから使ってるのに感じないというのではないと思う。初日の緊張と忙しさでシェフが忘れたのかな。
初日といえば従業員も慣れてないから、段取りの悪いことったら。注文をとる女の子はそれでもニコニコしながらてきぱきしてましたが、その隣りでドリンクを作って渡す係りの男の子がもうトロ過ぎ。
プラスチックのカップに氷を入れる、すでに作ってあるコーヒーや紅茶を注ぐ、必要ならミルクを注ぐ、カップにふたをする、ストローをさす、これらの動作のひとつずつになぜか1~2拍の間が入る。ときどき手を止めて店長のほうをうかがうように見やる。店内を見渡す。「することがなくて暇ならともかく、飲み物を待ってる客が列になって待ってるんだからさっさと作りなさい! 考えなきゃできないような複雑なことじゃないでしょう」と心の中で突っ込みを入れながら見ていました。
店長も20代後半くらいで、やたらと客に声かけするだけで無駄な動きが多く、舞い上がってる雰囲気。ちゃんとした教育システムができてない会社なんだろうなあ。
もう少しして落ち着いた頃にどのくらい改善されているのか見にいこうと思います。(えらそう?)
通りかかったら回りのオヤジ向け飲食店とはちょっと違うお洒落な雰囲気だったので吸い込まれてみました。店の外で呼び込みまでしていて、おまけに昼時だというのに意外に空いていたのはやはり場所柄か。おじさんたちは食事のあとのコーヒーを飲みには寄るけど、カフェごはんは食べないもんね。
パスタとドリンクがセットで1000円。パスタは4種類ある中から春豆のグリーンパスタにしました。そら豆、グリーンピース、グリーンアスパラ、さやいんげんがたくさん入っていて、上にパン粉を茶色くカリカリにいためたトッピングが乗っています。彩りも具の取り合わせも合格点、オイルでとうがらしとガーリックをいためた味もちゃんとします。ただひとつ残念だったのは塩が使ってなかったこと(^^;)。おかげで素材の味が十二分に楽しめました。
そういえばこの前もイタリアンで塩味がないとこがあったなあ。私の味覚が変なんだろうか? でも、隣で同じものを食べてた女の子も、一口二口食べてちょっと考えこんでたもんな。大体が私は薄味好みで、コンビニのお弁当なんかは半分食べたら体が「塩はもういやだよ~」と抵抗するくらい。だから使ってるのに感じないというのではないと思う。初日の緊張と忙しさでシェフが忘れたのかな。
初日といえば従業員も慣れてないから、段取りの悪いことったら。注文をとる女の子はそれでもニコニコしながらてきぱきしてましたが、その隣りでドリンクを作って渡す係りの男の子がもうトロ過ぎ。
プラスチックのカップに氷を入れる、すでに作ってあるコーヒーや紅茶を注ぐ、必要ならミルクを注ぐ、カップにふたをする、ストローをさす、これらの動作のひとつずつになぜか1~2拍の間が入る。ときどき手を止めて店長のほうをうかがうように見やる。店内を見渡す。「することがなくて暇ならともかく、飲み物を待ってる客が列になって待ってるんだからさっさと作りなさい! 考えなきゃできないような複雑なことじゃないでしょう」と心の中で突っ込みを入れながら見ていました。
店長も20代後半くらいで、やたらと客に声かけするだけで無駄な動きが多く、舞い上がってる雰囲気。ちゃんとした教育システムができてない会社なんだろうなあ。
もう少しして落ち着いた頃にどのくらい改善されているのか見にいこうと思います。(えらそう?)
by timeturner
| 2007-05-23 19:33
| 食物
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